Mange mennesker kan lide at bruge kopper i rustfrit stål til at lave te, men dette er faktisk den forkerte måde at gøre det på. Rustfrit stål kopper indeholder chrom, et tungmetal, der kan korrodere det beskyttende lag af rustfrit stål kopper, når de brygges med te. Den korroderede vandkop i rustfrit stål frigives, fordi den beskyttende film ødelægges, og hvis den bruges kontinuerligt, vil den forårsage skade på den menneskelige krop. Krom er et blå-hvidt multivalent metallisk element, almindeligvis kendt som bivalent krom, trivalent krom og hexavalent krom. Det er svært og sprødt og korrosionsbestandigt, så det bruges mest i rustfrit stål og andre produkter.
Klinisk manifesteres skaden af hexavalent krom og dens forbindelser til den menneskelige krop normalt i tre aspekter. Den ene er at skade huden, hvilket fører til dermatitis, faryngitis osv. For det andet skader det åndedrætssystemet og forårsager sygdomme som lungebetændelse og tracheitis. For det tredje skader det fordøjelsessystemet, utilsigtet indtagelse eller endda langvarig eksponering for chromat, hvilket let kan forårsage gastritis, gastriske mavesår og tarmsår. Overdreven indtagelse af hexavalent krom kan også føre til nyresvigt og endda kræft.
